Mısır Unu, taze mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen bir un türüdür. Genellikle sarı renkte olup, hafif tatlı ve topraksı bir aromaya sahiptir. Ekmek, kek, çörek ve mısır ekmeği gibi hamur işlerinde yaygın olarak kullanılır. Lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir, bu da onu besleyici bir seçenektir. Mısır Unu, çeşitli tariflerde hem lezzet hem de besin değeri artırıcı olarak tercih edilir.
