Kasap Sucuk, geleneksel olarak kasaplar tarafından hazırlanan, kıyma ve baharatların karıştırılıp, doğal kılıflara doldurulup kurutulmasıyla yapılan bir sucuk türüdür. Genellikle dana veya kuzu etinden yapılır ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Kasap Sucuk, kendine özgü lezzeti ve yoğun aromasıyla bilinir. Sıkça kahvaltılarda, sandviçlerde veya ızgarada pişirilerek tüketilir. Kaliteli et ve baharat kullanımıyla öne çıkar.
